St. Pauli. Kreuzberg. In Hamburg und Berlin funktioniert es irgendwie, dieses Nebeneinander von Kommerz, Kunst, Kitsch, Kleinkriminalität…

Den Mutigen gehört die Welt

St. Pauli. Kreuzberg. In Hamburg und Berlin funktioniert es irgendwie, dieses Nebeneinander von Kommerz, Kunst, Kitsch, Kleinkriminalität und Klüngel im Kiez. Aber in Aachen? Wo Luftschlösser die schönste Baustelle der Stadt markieren und aus dem einst stolzen Kaiserplatz ein sozialer Brennpunkt geworden ist, ist es mutig, in der Promenadenstraße ein Restaurant aufzumachen. Justus Kleineidam verfügt über gastronomische Erfahrung, er weiß, was er tut. Mit dem Justus K. hat er zusammen mit seiner Partnerin eine kleine Weinbar eröffnet, in der täglich wechselnde Gerichte angeboten werden. Der sanierte Altbau schafft mit der modernen, aber behaglichen Einrichtung den richtigen Rahmen für den Neuanfang im Viertel. Bei unserem Antrittsbesuch begrüßt uns ein motiviertes Team, die Tür geht noch ein wenig schwer und es riecht neu und unverbraucht.
Wir haben uns für Austern (drei Stück für 4,50 Euro, ein echtes Begrüßungsgeschenk) und Rindercarpaccio mit Kaiserschotensalat und Granatapfelvinaigrette (8,50 Euro) entschieden. Die Vorspeisen sind großartig, die Austern frisch und kühl wie ein Tag am Meer, das rohe Fleisch richtig temperiert, zart und harmonisch mit Salat und Dressing. Dann der Zwischengang: Justus empfiehlt frische Jakobsmuscheln mit Blutwurst. Die Schöne, die Edle, die Königin aus der See mit dem archaischen Puttes — wer nicht probiert, der nicht erlebt. Und schließlich das Finale: Auf der Haut gebratene Dorade mit schwarzem Risotto, herzhaft mit Parmesan und Estragon gewürzt (18,50 Euro) — einfach famos, allein das Paprika-Coulis hatte schon bei der Vorspeise seinen Auftritt. Auch das Rinderfilet mit Spitzkohl und Kartoffelpüree (19,50 Euro) war ein Hochgenuss. Der Mutige gehört also belohnt, wenn doch nur alle Bestrebungen der Stadterneuerung so erfolgreich wären …