In der historischen Senfmühle wird noch heute wie damals der Monschauer Senf – Moutarde de Montjoie – hergestellt. Die 1882 erbaute Mühle ist ein technisches Denkmal und befindet sich seitdem in Familienbesitz. In der historischen Senfmühle haben Besucher die Gelegenheit, mehr über die Geschichte des Senfs und seine Herstellung zu erfahren. Im Senflädchen nebenan können die verschiedensten Senfsorten gekostet und neben dem Ur-Rezept auch Geschmacksrichtungen wie Wildkräuter mit Bärlauch, Honig mit Mohn oder Ingwer/Ananas entdeckt werden. Im Restaurant Schnabuleum werden Eifeler Speisen sowie Fischgerichte serviert. Im Escape Room kann man Rätsel zur Geschichte der Senfmühle lösen.