Die Brasserie Bellevaux ist seit der Gründung ein Abenteuer: William Schuwer und seine Frau Carla Schuwer-Berghuis kauften einen heruntergekommenen Bauernhof im Örtchen Bellevaux, weil William, eigentlich Apotheker, etwas anderes machen wollte. Zuerst studierte er Jura, dann Brauwesen in Leuven. Nur ein bißchen brauen als Hobby? Weit gefehlt, William kaufte gleich eine Brauanlage in Japan, um in Bellevaux durchzustarten.
Bei der Brauereiführung scherzt Carla, dass sie nicht beachtet hätten, dass auch die Aufbauanleitung auf Japanisch geliefert wurde. Heute sind die Söhne Tom (Braumeister) und Jef (Marketing) mit im Geschäft.
Hergestellt werden vier Sorten (Blonde, Blanche, Brune und Black), außerdem ein Pale namens TPA („Toms Pale Ale“), in der Saison gibt es auch ein Kirsch- und ein Himbeerbier. Auf der Terrasse und im gemütlichen Gastraum gibt es die nötige Grundlage für die Bierprobe - mit einer hausgemachten Suppe oder der Wurst- und Käseplatte (alles aus regionaler Produktion) ist man für die schwierige Aufgabe der Bierprobe bestens gerüstet.

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Rue de la Foncenale 1 | BE-Malmedy (Bellevaux)
Führung: Sa + So 16 Uhr | Proeflokaal: Sa + So 11-18 Uhr

Brasserie Bellevaux

Führungen in der Brauerei

Verkaufsstellen

Verkaufsstelle REWE Stenten